健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

红烧牛腩的做法

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  1.牛腩切块,起一锅热水将牛腩川烫后沖冷水备用,姜切片,洋葱切丁(约2公分宽),红萝卜切块

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  2.起锅加入1小匙橄榄油后放入姜片煎出香味,续加入洋葱炒软至变透明,放入牛腩续炒几下,加入酱油续炒,此时闻到酱香味后加入少许米酒,水(要盖过食材)及红萝卜,糖,蒜头

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  3.盖锅盖大火煮至滚后,转小火慢滚约1小时熄火再焖约20分钟即可

小贴士

川烫过的牛腩再沖一下冷水会使肉质较Q