炸酱面的做法
健康功效
醋:解毒
食材用料
拉面 | 猪绞肉 |
豆干 | 红萝卜丝 |
烫过的荳芽菜 | 鸡蛋丝 |
水 | 太白粉水 |
沙拉油 | 红葱末 |
青葱末 | 甜面酱 |
豆瓣酱 | 细砂糖 |
小黄瓜丝 | 醋 |
炸酱面的做法
1.豆干洗净,切末备用。热锅倒入沙拉油烧热,放入青葱末、红葱末以小火炒至颜色金黄,加入猪绞肉和豆干。大火炒至颜色略黄,加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟,再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少,最后加入太白粉水勺芡,熄火备用。绿豆芽放入滚水中汆烫一下,捞出后以冷开水沖凉,沥干水分备用。
[煮面]
汤锅中倒入适量水煮滚,放入拉面搅散,以中小火煮约3分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入约30㏄煮面水拌匀,
好后就可摆盘~
开动拉~
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