健康功效

杏仁:祛痰

食材用料

杏仁布丁的做法

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  1.杏仁（南杏）+米洗净放到豆浆机里制成杏仁浆。
  取做好的杏仁浆350cc放凉备用，其他的可加微量糖直接饮用。

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  2.颗全蛋和2颗蛋黄+45g糖打散过滤，与杏仁浆混合。

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  3.把杏仁布丁液装入保罗瓶内，摆在耐热的盘子里。

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  4.电锅外锅（10人份电锅）加一杯水，盖上锅盖，切下电源预热；
  待电源跳起，再加2杯水，放入蒸架，盖上锅盖，待出现水气，即可把放有布丁液的保罗瓶连同盘子一起放入电锅内蒸。瓶子上可盖一个电锅附加的内锅锅盖，避免水气滴到布丁里。

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  5.电锅盖可斜放，避免盖太紧密，会让布丁蒸过头而出现蜂巢状孔洞。

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  6.分钟后，电锅跳起，等10分钟后再取出布丁，放凉即可盖上盖子，冷藏食用。

小贴士

•杏仁（南杏）可在南北杂货行购得。
•无豆浆机者：可将杏仁+米+1000cc水放入果汁机里打成汁，再倒入锅中以瓦斯炉煮熟即可。
•可将二砂糖+水以1：1的份量煮成焦糖酱淋在布丁上吃。这样原本布丁里的糖要减半或不加，以免太甜。
•杏仁浆也可换成芝麻煳