健康功效

草莓:止泻
柠檬:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

草莓果酱的做法

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  1.将草莓洗净去掉蒂头，沥干，并且用厨房纸巾拭干水分。

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  2.喜欢果粒状的可以小颗完整保留，大颗的切半或切块。不喜欢果粒状的，可切片。

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  3.将草莓、冰糖、柠檬汁一起入锅。一边轻轻地搅拌草莓一边加入冰糖慢慢的试甜度，草莓在搅拌过程中会出水。调整到自己喜欢的甜度后，便放在室温1.5~2小时，移入冰箱8~10小时。

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  4.隔天将草莓用中小火煮滚，一边煮时要一边轻轻搅拌，否则草莓会烧焦。煮得时候可将白色泡沫捞起。草莓约煮滚15分钟后，便可以捞起。剩下的糖浆继续煮滚到喜欢的黏稠度即可装罐。趁热装罐后倒扣放置冰箱冷藏，两到三天后风味会更加熟成！

小贴士

1、


2、糖可依照个人喜好换成砂糖、黑糖等。

3、糖和草莓的比例约1:3或1:2，不喜欢太甜的可以1:3即可。

4、柠檬可以用来凝胶，也可用苹果取代。