健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

炸酱面的做法

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  1.五花肉、豆干、地瓜切丁。
  五花肉加一大匙酒和少许白胡椒粉腌过
  （绞肉也是，但绞肉加两大匙酒）

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  2.地瓜丁中温油炸到金黄色捞出沥油

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  3.大火热锅，无须放油，放入五花肉跟糖，炒到有点焦黄，下绞肉跟五花肉一起炒到全熟（这个步骤忘了拍照抱歉啰）

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  4.放豆干丁、地瓜丁继续翻炒一下。

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  5.放甜面酱、豆瓣酱、1-2杯水，记得尝尝味道调整口味

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  6.盖着闷煮到汤汁稍微收干，调一点太白粉水勾芡，增加酱汁浓稠度。

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  7.最后配上小黄瓜丝和面就是一碗美味的炸酱面啰!

小贴士

1 五花肉丁可加多一点!(调味部分就自行调整啰)
我第一次做不敢用太多五花肉怕腻，但其实吃起来感觉不会喔!!反而口感更佳。
2 我推荐用五香豆干比较好吃