健康功效

甜菜根:活血化瘀
苹果:除烦

食材用料

紫苏料理1的做法

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  1.如果没有马上要将一大把的紫苏叶吃完, 我会把老叶和嫰叶先分开摘下, 再把叶桿子稍修剪放瓶子里加水插着, 天天修剪一下, 大约可多维持快一星期喔, 壮叶晾干收起来, 嫰叶炒蛋, 老叶和桿子剪小段煮茶汤喝。
   
  紫苏烘蛋
  先把嫩叶拔起来洗净切碎, 把全蛋打散, 加少许盐巴, 打均匀备用。先热锅倒入油多些, 倒入紫苏略炒一下, 再把蛋液倒入, 转动锅子, 让蛋液均匀在锅中, 火转中小火, 可盖上锅子慢慢烘, 一面变金黄后翻面, 再烘熟即可。

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  2.晾干的紫苏叶, 在做肉类和海鲜料理时用来好提味喔~

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  3.紫苏不同吃法:
   
  紫苏干拌意大利面
  意大利螺旋面烫熟加几片紫苏叶切碎(新鲜或干的都可)撒些盐巴和橄榄油拌匀即可。
   
  凉拌甜菜根
  甜菜根去皮刨丝，调味用几片新鲜紫苏叶切碎，加半颗苹果磨成泥，加高粱醋，调味米酒，盐少许，拌匀淋上去，可再加些坚果更香喔。
   
  紫苏茶
  听说加薄荷也不错喝~

小贴士

如果没有马上要将一大把的紫苏吃完, 我会把老叶和嫰叶先分开摘下, 再可把叶桿子稍修剪放瓶子里加水插着, 天天修剪一下, 大约可多维持快一星期喔, 吃了好几天的香草料理，还可插花供佛，大叶子摘下来晾干收起来慢慢用，最后的叶桿子和老叶再煮成紫苏饮料，完全不浪费喔~
新鲜的紫苏叶味道比较重, 用干叶或新鲜的皆可。