健康功效

红萝卜:活血化瘀
白萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

红烧牛腩的做法

• 

  1.将牛肋条用热水川烫后捞起泡冷水后切块备用

• 

  2.将姜片、蒜头在锅里用牛油爆香，放入洋葱炒微软后，倒入牛肉略炒，在加入葱段、红萝卜和白萝卜拌炒

• 

  3.将所有调味料加入，继续拌炒入味

• 

  4.倒入牛高汤至盖过材料、放入香料后煮滚关小火熬1个小时即可。

小贴士

1、


2、牛肉川烫后泡冷水可锁住肉汁

3、煮牛肉还没熬软烂不可加盐，会把肉锁死

4、牛油
(牛肉摊买些肉油块回来炒牛油备用，没有就用一般的沙拉油或清香油)

5、牛高汤
(牛骨、番茄、洋葱、红萝卜、老姜所熬煮的，没有就以开水也可)