健康功效

苦瓜:解毒
排骨:润燥

食材用料

苦瓜排骨汤的做法

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  1.猪小排先以滚水川烫洗净捞出备用。

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  2.苦瓜去囊切块，以盐略微搓洗，洗净备用。

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  3.将猪小排、苦瓜、蒜片、小鱼干、放入锅中煮半个小时

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  4.最后加入白胡椒粉、香油、盐、青葱

小贴士

*苦瓜用盐先搓洗，可以降低苦瓜的苦味。
*苦瓜比较是属于凉性的食物，加入白胡椒粒可以使料理更加符合时节，让料理更加暖和开胃。