健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:健脾
洋葱:解毒

食材用料

红酒牛肉烩饭的做法

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  1.准备所有材料

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  2.将洋葱切条状,胡萝卜切块,番茄去皮切块,牛肉切片状

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  3.牛肉片洒上适量的面粉

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  4.准备一个炖锅,热锅后放一点油先将牛肉片煎上色,起锅备用

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  5.放一些油将洋葱炒至透明状,加入蒜末翻炒

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  6.依序加入月桂叶,胡萝卜及西洋芹和番茄一起翻炒

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  7.倒入红酒,煮至酒精挥发只留下葡萄酒香,再倒入高汤或水煮滚,盖上锅盖小火炖煮25~30分钟

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  8.准备另一个烧烤锅或平底锅将彩色甜椒煎熟(当配菜用)

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  9.炖煮完成前10分钟放入事先煎好的牛肉片及牛肉烩饭酱块,过程中需要不断搅拌至酱汁均匀(防止锅底沾黏)ps:如使用牛肉薄片可在这阶段放入煮熟即可

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  10.色香味俱全

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  11.也可加入少许鲜奶油调味喔!