健康功效

四季豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

干扁四季豆的做法

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  1.四季豆摘去豆筋，洗净沥水。

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  2.姜、蒜、肉切成末，干辣椒斜切成小段。

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  3.锅中放油烧至6成热时，下四季豆大火炸，并不断搅拌。

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  4.炸至外皮微微起皱，呈现虎皮状捞出控油。

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  5.锅中留少许油，下肉末煸炒。

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  6.加入姜、蒜煸出香味，烹入米酒。

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  7.放入干辣椒小火煸出香辣。

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  8.放入四季豆大火翻炒均匀，调入盐、老抽、胡椒粉，炒均入味，淋上香油即可。