可尔必思炒虾球的做法
健康功效
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
草虾仁 | 绿花椰菜 |
蛋白 | 可尔必思 |
洋葱 | 蒜片 |
油 | 姜 |
料酒 | 盐 |
太白粉 | 盐 |
黑胡椒粉 |
可尔必思炒虾球的做法
1.备料。虾仁洗净剖背清肠泥,沥干备用。洋葱切2公分方片。绿花椰菜用盐水川烫备用。
2.腌虾仁。先在虾仁里加入拍扁的姜、料酒、盐、蛋白仔细拌匀,放入冰箱静置30 分钟。下锅前将先捡出,然后再拌些太白粉锁住水份。
3.热锅加3大匙油,用块火将虾仁炒到八分熟,取出沥干油份。
4.锅洗净再放2大匙油,先爆香蒜片和洋葱,然后加入虾仁一同快炒,加入黑胡椒和可尔必思,然后调整咸度。
5.加入花椰菜再一同翻炒15秒左右,即可盛盘。
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