菇蛋饼的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
红萝卜:活血化瘀
食材用料
好菇道雪白菇 | 好菇道海鲜菇 |
蔬菜饼皮 | 鸡蛋 |
红萝卜 | 中筋面粉 |
树薯粉或地瓜粉、莲藕粉 | 青葱 |
酱汁 | 甜菜根汁 |
盐 |
菇蛋饼的做法
1.好菇道雪白菇和好菇道海鲜菇取适量切成小段丁,备用。甜菜根去皮切块,入果汁机加适量的冷开水,打成汁备用。
2.蔬菜饼皮材料:中筋面粉3大匙;树薯粉(或地瓜粉、莲藕粉)1大匙;甜菜根汁6大匙;盐少许。全部和在一起,搅拌成无粉粒状态。成粉浆。
3.热锅舀一大汤勺粉浆,锅铲画一圈成圆饼皮,粉浆全变色且边边微翘起,捞起备用。如果你的锅子不是不沾锅子,请抹薄薄的一层油。
4.打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道海鲜菇丁,加葱花、红萝卜细丝,搅拌均匀成蛋液料。一张饼皮一颗蛋液料。
5.起油锅(少油)放蛋液料。改小火。
6.蔬菜饼皮续放在蛋液料上,锅铲轻压平,让蛋液料均匀散开。
7.等好菇熟了即可翻面,再用锅铲把蛋饼卷起来。
8.切开摆盘,淋酱汁(甜辣酱+酱油调成的)。
9.中间摆水果。甜菜根汁可改为其他蔬菜汁。
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