健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:解毒

食材用料

红烧牛腩的做法

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  1.牛肋条洗净用热水汆烫捞出

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  2.另煮一锅水加入葱,姜,米酒和牛肋条至六七分熟,捞出切适口大小,汤汁要留着.(即高汤)

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  3.一汤匙油炒香葱,姜,蒜粒,辣椒(整条切去头即可)

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  4.再入洋葱丝,待焦香味出来放入辣豆瓣酱,牛肉同炒

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  5.再倒入酱油,八角,糖,煮牛肉的汤汁,刚好淹食材即可,关小火闷
  \煮至牛肉软烂,把牛肋肉夹出来备用.

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  6.甘蓝菜切段,滚水汆烫(水里加盐,油)后沥干水摆于盘底

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  7.一小匙香油润锅倒入两大匙烧肉的酱汁,一碗牛高汤同
  煮开,倒进牛肋肉,太白粉水芶芡快速拌匀,盛起放蔬菜上
  ,完成!