泡菜猪肉炒刨刀面的做法
健康功效
洋葱:解毒
食材用料
五花肉片 | 泡菜 |
青江菜 | 袖珍菇或金针菇 |
海苔丝 | 虾卵(没有可省) |
泡菜汁 | 柴鱼粉 |
洋葱 | 葱切丝 |
蒜切末 | 高筋 |
中筋 | 温水 |
盐 | 蚝油 |
香油 | 蒜压泥 |
韩国辣椒酱、 | 糖 |
水 |
泡菜猪肉炒刨刀面的做法
1.将面粉及盐巴先放入制面机中,按下手动开关搅拌约30秒后,缓缓加入温水,搅拌至水份,完全吸收到粉类里成一均匀的面团。接着放着醒面约半小时,醒好的面团即可制作剪刀面或刨刀面
2.把五花肉片与洋葱丝、腌料、泡菜一起抓过后,腌渍约20-30分钟
3.起油锅,爆香蒜末,接着加入腌好的泡菜五花肉片与调味料,拌炒均匀
4.放入菇类拌炒,最后加入煮好的刨刀面与青江菜,拌炒均匀,盛盘后洒上葱丝、海苔思及虾卵即可享用
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