健康功效

白萝卜:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧牛腩的做法

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  1.一锅水加入一支葱段、姜片，水烧滚后加入米酒2大匙，牛腩整条入滚水汆烫，至水再度烧滚后，捞起泡冰水。将牛腩切块备用。

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  2.红白萝卜切大块，姜切片、辣椒切小段、葱切段、蒜头去皮。

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  3.热锅加入一匙油，下姜片小火爆香至皱皱的，下蒜头、辣椒、葱爆香。续加入调味料中的辣豆瓣酱、沙茶酱，炒香后，下牛腩块。再加入调味料的冰糖、米酒、酱油，以及香料。

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  4.加滚水淹到牛腩的8分高后，加入红白萝卜移至再煮锅(也可用电锅)闷煮约1~1.5小时。(可随个人喜好的软嫩程度，抓闷煮的时间) 上菜啰！

小贴士

1、


2、如果喜欢吃葱，可以保留1/3葱绿，在起锅前10分钟加入！

3、辣豆瓣酱和沙茶酱要先炒过才不会有罐头味。

4、牛腩先用葱姜水汆烫可去腥，先汆烫再切块以免牛腩肉汁流失太多，又可以抓准牛腩块的大小。

5、如果要吃比较软的牛腩，红白萝卜要晚一点加，以免化掉。