健康西瓜皮炒饭的做法
健康功效
西瓜皮:利水
食材用料
西瓜皮 | 蛋 |
白饭 | 香菜末 |
葱末 | 辣油 |
白醋 | 盐 |
香油 | 糖 |
酱油 | 白胡椒 |
健康西瓜皮炒饭的做法
1.取一碗,将西瓜皮、盐抓腌后,放入辣油、香菜末、香油、醋、糖、葱末拌匀腌渍。
2.取一碗,将全蛋液拌入白饭备用。
3.起锅,加入适量油后炒饭至炒香炒熟后,加入酱油调味,放入腌渍入味的西瓜皮拌炒,洒上白胡椒粉即可。
小贴士
☞【食在有一套:盐巴抓腌】帮助西瓜出水,增加脆口感,炒饭时也不易出水。
♥将西瓜皮用盐抓腌,可以先让西瓜皮出水,这样炒饭食材不易出水,炒饭才会好吃,而且盐腌西瓜皮可以增加西瓜皮的脆口感。
♥用西瓜皮炒饭,让炒饭多了一股西瓜皮的清香味,口感吃起来像是大头菜。
♥炒饭加酱油,能增添酱香味、色泽漂亮,更有道地台湾味。
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