海味鲜虾鱼饺炖饭的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
桂冠鱼饺 | 米 |
鲜虾 | 花椰菜 |
中型洋葱 | 白酒 |
奶油 | 橄榄油 |
高汤 | Parmesan起司 |
海味鲜虾鱼饺炖饭的做法
1.鲜虾留头尾中间去壳、桂冠鱼饺退冰、洋葱切丁
2.洋葱用奶油+橄榄油炒软变透明
3.加入米和白酒拌匀,收干后加入高汤400C.C.,盖锅中小火煮至高汤接近收干(中途建议开盖搅拌一下,避免黏锅)
4.加入剩馀高汤和鱼饺,和步骤3一样盖锅闷煮,不时搅拌。随着汤汁渐渐被吸收,可以尝尝看米饭是否为自己喜爱的软度
5.同时另外煮滚热水川烫虾子,也稍微川烫花椰菜
6.待米饭闷煮至差不多的软度时,加入煮熟的虾子和花椰菜拌匀。再撒入parmesan起司(看自己喜好)拌匀,我随意抓了三小把,下次可以再多放一些
7.盖锅闷煮约3分钟,主要还是看自己炖饭和米粒喜软硬的喜爱程度
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