健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

粉猪儿瓜仔肉丸子的做法

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  1.调好腌料分30%、70%两份备用

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  2.葱、姜、蒜、大茂黑瓜切细末备用, 葱末分葱白末、葱绿末备用

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  3.将 70%腌料、葱白末、姜末、蒜末、大茂黑瓜细末皆放进猪绞肉中, 拌匀

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  4.将拌匀的猪绞肉捏成如照片中的肉丸子

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  5.用中大火蒸肉丸子约末 20 分钟

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  6.将葱绿末放进30%腌料中, 加热(锅炒或微波 1 分钟均可)

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  7.将蒸好的肉丸子放进另一盘子中(原先蒸盘中的汤汁舍弃), 淋上加热的30%腌料即可