健康功效

草莓:止泻
柠檬:活血化瘀

食材用料

草莓果酱的做法

• 

  1.将草莓洗净

• 

  2.沥干并去蒂头 (草莓也可对切.或切小块.端看个人喜好)

• 

  3.洒上砂糖.轻轻的翻转.让每颗草莓都裹上砂糖

• 

  4.柠檬搾出原汁 淋上草莓里拌一拌

• 

  5.用保鲜膜.包起来放再冰箱冷藏4小时以上 (维恩是晚上作.隔天早上在继续煮>

• 

  6.放了一晚.砂糖完全溶解.
  腌渍隔夜的优点是~草莓完全软化后.与糖浆融合得更完全.香气十足.也可缩短熬煮时间。

• 

  7.开小火.将草莓与糖浆一起倒入 慢慢熬煮 约2小时

• 

  8.中间过程需不时地去搅动果酱..若有浮沫须捞除~

• 

  9.煮至果酱整体呈现适当的浓稠

• 

  10.盛装果酱的玻璃瓶洗净后.与冷水一起煮.沸腾约5分钟在取出倒扣沥干.或放入烤箱烤也可以.
  煮瓶子的用意在消毒杀菌唷

• 

  11.煮好的果酱趁热立刻装入干净的空瓶中.盖紧后倒放..倒放的用意为让装填后的果酱瓶形成真空状态~ 让未开封的果酱延长保存期限!!待冷却后放入冰箱冷藏唷

小贴士

自制的果酱不含防腐剂.开封后拿取时请用干燥的食器取出.并尽快食用完唷