咖啡磅蛋糕的做法

鸡蛋:护眼明目

1.将牛奶加热,即溶咖啡倒入混合均匀放凉(备用)

烤箱预热至160度c
2.无盐奶油+细砂糖用打蛋器打至泛白呈现毛绒绒状态
3.呈现毛绒绒状态
4.鸡蛋打散分次加入ˊ
5.每一次都要确实搅拌均匀才加下一次
6.再将过筛的粉类及咖啡牛奶交替分次加入搅拌均匀

面煳倒入烤盒中,用橡皮括刀整平
放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤20分钟然后调降温度至150度c再烤35~40分钟即可
7.在烤到10分钟的时候拿出来

用一把刀在蛋糕中央划一道线
磅蛋糕不加泡打粉,将蛋白霜打发再与面煳混合,也可

以做出松软的口感.虽然过程繁复一点,但是可以提供

给不喜欢添加泡打粉的朋友参考.奶油一定要适当回

温再与糖一起打发,蛋糕的口感才不会干涩.

用刀切一下中间才会膨胀的很漂亮

有一道自然的裂口喔~