梅干菜卤肉手擀面的做法

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

1.面粉少量多次加入少许的温开水，揉成偏硬的面团。
2.揉好的面团醒半个小时
3.面团醒半小时后，再把面团揉光滑后，就可以擀成薄皮，在面皮上撒一层干粉（防止切好的面条黏在一起），折叠起来，切成面条
4.我喜欢吃粗粗的面条，就切的比较粗
5.梅干菜用淡盐水泡好后，洗几遍到水清无杂质。肉切丁。
6.姜蒜和干辣椒，放油锅爆香
7.加入五花肉丁，炒变色后加料酒，生抽
8.再炒一会儿，加水没过肉，加八角桂皮，糖，梅干菜，和煮熟的水煮蛋一起炖
9.收汁后卤肉就做好了。没有生抽了，我放了酱油，所以颜色偏黑。
10.另起煮锅，水开后，放切好的面条。水开后，加一碗凉水，再开，再加，反复三次，一般面条就熟了，捞起来，拌上做好的卤肉，卤蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，就可以美美的吃啦~