健康功效

花椒:温中

食材用料

白灼虾虎的做法

• 

  1.准备材料

• 

  2.将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净

• 

  3.锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒

• 

  4.将水烧滚

• 

  5.放入洗净的虾虎，盖上盖子煮

• 

  6.中间用铲子翻一次

• 

  7.准备好香醋和姜末的料汁

• 

  8.大约5、6分钟，虾虎全部变红即可

小贴士

1、  海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少

2、  灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感

3、  花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。