蚝油西兰花的做法
健康功效
西兰花:活血化瘀
食材用料
西兰花 | 胡萝卜 |
食用油 | 盐 |
李锦记旧庄蚝油 |
蚝油西兰花的做法
1.西兰花切成小朵,洗净沥水;胡萝卜洗净去皮切片,用蔬菜切模压出花朵造型。
2.锅中水烧沸,加入少许盐、食用油,将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。
3.锅中水烧沸,加入少许盐、食用油,将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。
4.盛入碟中,淋入蚝油拌匀即可享用。
小贴士
1、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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