健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

海绵蛋糕的做法

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  1.将所有原料称好。

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  2.将蛋清与蛋黄分离。

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  3.将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。。

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  4.蛋白中加入几滴白醋。

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  5.开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。

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  6.打发至硬性发泡。

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  7.将低粉筛入蛋黄液中。

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  8.将打发的蛋白轻轻倒入（7）中，翻拌均匀。

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  9.倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。

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  10.烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。

小贴士

1 鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。
2 切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。