水煮牛肉的做法
健康功效
生菜:清热
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
新鲜牛肉 | 生菜 |
青蒜 | 香葱 |
八角 | 红干椒 |
花椒 | 生姜 |
白芝麻 | 食用油 |
料酒 | 生抽 |
生粉 | 盐 |
香辣酱 |
水煮牛肉的做法
1.准备好生菜。
2.牛肉切片,加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油,抓匀,腌制十分钟左右
3.切好葱和蒜,葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放,生姜切片,准备好八角。
4.准备好红干椒、白芝麻、花椒。
5.热锅入油,炒香香辣酱。
6.加入葱、蒜、八角炒香。
7.加水烧开后,放入生菜,焯熟装碗备用。
8.入浆好的牛肉片。
9.大火烧开,去沫。入2匙料酒,煮熟牛肉,加盐、鸡精调味,和汤一起装出放了生菜的碗里。
10.撒上葱花和蒜味碎,胡椒粉
11.把白芝麻焙香,撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。
12.把焙过的红干椒和花椒碾碎,放上。然后淋上热油就可以了。
小贴士
1、喜欢更辣一些的,用剁椒酱,炒出红油。
2、生菜还可以换为豆芽,自己喜欢的蔬菜。
3、可用上黑胡椒和孜然粉撒上。
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