健康功效

南瓜:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

南瓜戚风的做法

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  1.南瓜去皮去瓤切块

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  2.蒸熟后压成泥

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  3.鸡蛋用分离器沥出蛋黄

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  4.分次加糖打匀

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  5.加玉米油打匀

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  6.筛入面粉

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  7.拌匀后加入事先准备好的南瓜泥，再次搅拌均匀

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  8.蛋白加些许糖

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  9.打起粗泡

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  10.滴几滴白醋

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  11.打至接近九分发

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  12.蛋白糊分三次加入蛋黄糊，

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  13.翻拌均匀

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  14.模具内刷层玉米油

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  15.将面糊倒入用力震几下。烤箱160度，烤40分钟出炉倒扣即可

小贴士

①鸡蛋与糖的比例是：蛋白 20克糖，蛋黄 60克糖

②也可直接用微波炉加热南瓜，这样不会南瓜不会有太多的水分

③如果用带烟囱的模做更好，有助于爬高，成功率更高一些