admin 宫保鸡丁的做法
健康功效
花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡胸脯肉 | 胡萝卜 |
| 鸡蛋 | 青椒 |
| 花生 | 油 |
| 花椒 | 盐 |
| 葱姜蒜 | 胡椒粉 |
| 淀粉 |
宫保鸡丁的做法
1.鸡胸脯肉洗净。
2.用刀背剁一下。
3.切成丁。
4.装入碗内加入料酒。
5.加入盐
6.加入生抽。
7.加入黑胡椒粉
8.加入葱姜。
9.加入适量油。
10.加入生粉。
11.用手按摩鸡肉。
12.全部材料拌匀入味。
13.加入一个鸡蛋裹匀所有材料。
14.锅内放油烧至五成热。
15.加入鸡丁划散
16.胡萝卜切丁。
17.放入油锅内。
18.金黄色时捞出
19.金黄色时捞出
20.油炸花生。
21.葱姜蒜切片。
22.锅烧热加入葱姜蒜炒匀。
23.加入青椒翻炒。
24.青椒翻炒变色。
25.加入胡萝卜翻炒。
26.加入鸡肉翻炒。
27.加入花生翻炒。
28.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒
29.成品图
小贴士
鸡肉要用刀背剁一下，划炒时油温要五成热。
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