水晶虾饺的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉 | 虾 |
胡萝卜 | 澄粉 |
淀粉 | 小葱 |
姜末 | 植物油 |
料酒 | 盐 |
胡椒粉 | 开水 |
水晶虾饺的做法
1.盆里倒入100克的澄粉
2.再倒入玉米淀粉
3.用热水和成面团,静置几分钟。
4.准备好虾、猪肉、葱、姜
5.虾去虾线,切好的姜,然后再把肉末放在案板上剁,剁至糊状放进碗里。
6.碗里再加入葱,盐,料酒,胡椒粉一起顺时针搅拌至起劲备用。
7.面团静置5分钟后,揉圆再加入植物油揉圆。搓成条状,切成小段。
8.擀好的虾饺皮。
9.蒸锅水开上笼蒸,我擀的饺子皮后,馅多,我蒸了8分钟。
10.可以出锅了!
11.厨房收拾干净,盘里里已经这样了,我把剩余的胡萝卜全部灭了。
12.今天刚好有时令水果,小侄子说:“姑姑,你身体不好,多吃黑色的水果对身体好。”好感动哦,虽然也太喜欢吃,也为了侄子的一片心意,消灭了好多呢!
小贴士
1、澄粉没有劲度,和面的时候要干湿适中,太干擀皮的时候容易烂皮,蒸的时候要用小火,要不然虾饺皮会裂开。
2、原配方都是用的猪油和面,我这被替换成植物油。
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