健康功效

桂皮:温中
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

红烧牛腩的做法

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  1.主料

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  2.牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水

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  3.将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

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  4.胡萝卜、土豆切滚刀块

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  5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

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  6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

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  7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

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  8.炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

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  9.随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

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  10.牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块

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  11.闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了

小贴士

生抽老抽都有咸味，基本不用放盐了。