健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
土豆:和胃
花椒:温中

食材用料

红烧牛腩的做法

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  1.主料准备好

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  2.牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小

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  3.将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水

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  4.胡萝卜、土豆切滚刀块

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  5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

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  6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

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  7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

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  8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

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  9.随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时

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  10.2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可