水晶虾饺的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
虾仁 | 猪肉泥 |
猪油(色拉油) | 小葱 |
胡椒粉 | 食盐 |
水晶虾饺的做法
1.虾仁洗净备用。
2.虾仁挑除虾线以后,剁成泥。留些整虾备用。
3.放入猪肉泥,小葱。
4.加入适量的食盐、胡椒粉。
5.整虾放入适量的食盐,腌制20分钟。
6.将加入了食盐、胡椒粉的虾泥按照一个方向搅拌均匀。
7.大碗里面放入澄粉和生粉,加入开水搅拌至没有干粉。
8.再放入适量的猪油(色拉油)搅拌。
9.将搅拌好的粉柔成面团,备用。
10.下剂子,擀成薄皮。
11.放入馅料,包好。
12.上旺火蒸5分钟即可。
小贴士
1、搅拌面团之前可以在粉里面加入适量的食盐,这样味道会更加的浓郁,不加就会比较清淡。
2、虾肉中加入适量的胡椒粉可以去除腥味,在将搅拌好的虾肉放入冰箱中冷藏,可以更加的入味。
3、如果感觉擀皮的时候面团比较干,可以在手上抹上一些色拉油,擀出来的皮可以薄而不破。
4、锅内烧开水,再把虾饺放上去蒸,旺火只能蒸5分钟,否则皮会裂开,也影响口感!
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