蚝油西兰花的做法
健康功效
西兰花:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
食材用料
西兰花 | 培根片 |
蒜末 | 蚝油 |
料酒 | 生抽 |
白糖 |
蚝油西兰花的做法
1.西兰花切割成小朵,放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
2.锅中沸水烧开,下入西兰花,待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3.碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
4.起油锅,放少量蒜末爆香,下入西兰花翻炒几下
5.倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
6.装盘,拌点切碎的培根片口味更佳。
小贴士
1、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫,还有助于去除残留农药
2、西兰花烹饪时间不宜过长,否则口感打折,即破坏成色也破坏营养成分。
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