健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

酱香小黄瓜的做法

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  1.鲜嫩小黄瓜500g

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  2.姜、蒜切片备用

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  3.洗净黄瓜备用

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  4.黄瓜顺长切开

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  5.再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条

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  6.把所有黄瓜都切成条备用

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  7.烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿，水开，把黄瓜条分次放入开水中焯烫一下

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  8.所有黄瓜条焯烫完备用

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  9.重新做锅，放油改小火，放入花椒、八角、干辣椒煸出香味

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  10.再放入姜片、蒜片煸炒出香味

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  11.倒入酱油，酱油的用量以抹过黄瓜为准

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  12.再放入香叶、白芷、丁香

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  13.把酱油烧开，小火熬煮10分钟左右，放凉

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  14.把焯烫好的黄瓜条放入腌泡盒内

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  15.倒入放凉了的熬煮好的酱汤

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  16.让黄瓜条都浸泡在酱汤内，盖保鲜盒盖，入冰箱冷藏即可，腌泡2、3个小时就可食用。隔夜滋味更浓郁、酱香！

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  17.装盘上桌开吃喽

小贴士

1、颦儿物语：

2、酱油可以多准备下一点，防止腌泡不过来小黄瓜

3、焯烫黄瓜的开水中放一点盐和几滴食用油，可以让黄瓜保持脆嫩碧绿

4、所有的香料可以在菜场或超市卖调料处一次购全

5、在取食泡好的黄瓜条时，要用干燥干净的筷子夹取，以防止酱汤变质