健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

海绵蛋糕的做法

• 

  1.食材

• 

  2.黄油切块，下锅

• 

  3.用小火烧出气泡

• 

  4.关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀

• 

  5.一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入

• 

  6.继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊

• 

  7.牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水）

• 

  8.拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装

• 

  9.把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀

• 

  10.加入热牛奶，搅拌均匀

• 

  11.把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒

• 

  12.用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固）

• 

  13.蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖

• 

  14.打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了

• 

  15.把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀

• 

  16.把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀

• 

  17.装盘，然后用力磕几下，让气泡出来

• 

  18.烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟

• 

  19.出炉，不错吧，记得最高用油纸 要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来