健康功效

草莓:清热
冰糖:和胃
柠檬:生津止渴

食材用料

草莓果酱的做法

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  1.将草莓清洗干净去蒂，沥干水分。

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  2.切成小块。

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  3.用白糖腌制一小时。

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  4.腌制后的草莓会出水，没关系，一起倒入沙锅内。

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  5.中小火慢慢熬，水分会慢慢见多，倒入冰糖，根据自己的口味。

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  6.倒入柠檬汁（或挤出半个柠檬的汁）。

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  7.中小火继续慢慢熬，中间用勺子搅拌。

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  8.直至草莓果肉软烂，粘稠。

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  9.此时可以用打蛋器搅拌一下，草莓果肉会绞碎。

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  10.或者关火，晾凉后用搅拌机绞碎。

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  11.玻璃瓶用开水烫后，装入草莓酱。

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  12.盖上盖子或保鲜膜，入冰箱保存。

小贴士

【如何正确清洗草莓】

    要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
    洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。