海带排骨汤的做法
健康功效
海带:清热
排骨:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
海带 | 排骨 |
葱 | 姜 |
黄酒 | 胡椒粉 |
盐 | 鸡粉 |
海带排骨汤的做法
1.准备海带和排骨。
2.把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水,用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。
3.高压锅中注入热水,放入排骨,姜片,葱段。
4.然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。
5.捡出葱姜不要。
6.放入海带和盐炖10分钟。
7.排骨不油不腻,味道十分鲜美。
小贴士
1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。
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