芋头烧排骨的做法
健康功效
芋头:散结
排骨:润燥
食材用料
芋头 | 排骨 |
小尖椒 | 葱段 |
姜片 | 蒜片 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 食盐 |
鸡精 |
芋头烧排骨的做法
1.新鲜的芋头去皮,洗净切滚刀备用
2.把洗好的排骨汆水备用,这样可以去除排骨的血水,不会有血腥味
3.把汆好的排骨捞出,盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
4.小尖椒切好备用,如果新欢吃辣的可以多放点
5.姜.蒜。切片 备用
6.炒锅放入少许油
7.油锅烧热后放入花椒,再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下,在放入切好的小尖椒
8.在放入2勺郫县豆瓣酱,吧或关小用小火炒出红油
9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去,煸炒
10.炒到排骨上色就可以了
11.再把芋头放下去翻炒均匀
12.用锅铲多翻炒一下
13.炒的差不多了就加水,水刚过芋头就好了
14.中火煮10分钟,煮到芋头软了就可以了,在开打火收汁
15.等汁收的差不多放入葱段
16.然后出锅,香喷喷的芋头稍排骨就完成了
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