健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

盐水虾的做法

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  1.把活虾洗干净。

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  2.准备好生姜、葱、八角、桂皮、香叶。（正常情况下再加些花椒）

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  3.锅里注入适量水，加入所有香料，调入盐，盖上盖子煮开。

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  4.在烧水的同时，用牙签挑去虾线。

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  5.水开后，下入虾，调入1汤勺料酒。

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  6.水再次烧开后，稍微煮一下即可。

小贴士

诗心片语：

1：做盐水虾最好要买活虾，而且不要挑选那些虾皮很软的虾。

2：如果是像我这样吃热的，煮好后就可以了。如果是做冷盘，那就事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却，然后把煮好的虾浸泡在里面，同时覆盖上冰快，放在冰箱冷藏一下再吃，这样的虾口感更脆。

3：蘸料的话，依据自己的喜好调制即可，可以是生抽 醋 蒜茸，可以是香油 醋，可以是芥末 生抽 醋....，只要是自己喜欢的就可以。