【卤鸡爪的做法步骤图,卤鸡爪怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
用料
鸡爪 | |
盐 | |
抽 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
八角 | |
陈皮 | |
姜 | |
蒜 |
卤鸡爪的做法
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鸡爪洗净,过开水焯一下(最好是剪掉脚趾,可我看了谁的博客,本人记性不太好,说是剪鸡脚趾的时候感觉慎的慌,细一想打了个冷颤,这一步我还是免了吧,呵呵,反正洗干净后吃起来一样)
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鸡爪放入锅中,加入适量的清水,放入盐、老抽、花椒、干辣椒、八角、陈皮、姜和蒜,开锅后中火煮上二十分钟即可,最好是放在汤汁儿里浸泡一两个小时,这样更入味
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建议放入冰箱里冷藏后再吃,这样更有嚼头
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