【肉沬豆花的做法步骤图，肉沬豆花怎么做好吃】林冰儿

 林冰儿 肉沬豆花适合边煮边吃，等肉的香味溶到豆花里时，味道会更好。

用料  

内脂豆腐
肉沬
鸡蛋清
料酒
生抽
花生
油
花椒粒
干辣椒
姜
蒜末
豆瓣酱
老抽
盐
红油

肉沬豆花的做法  

1. 内脂豆腐切成大块用开水焯一下放入锅底

2. 内沫上桨加盐、鸡蛋清、料酒和生抽腌制五分钟

3. 花生炒香后放砧板上用擀面杖压碎

4. 锅中放油，比平时的油稍微多点儿，八成热里下花椒粒和干辣椒炸香后捞出滤掉，再下入姜蒜末炒香

5. 下入肉沬划散，加入豆瓣酱、老抽、盐、料酒、红油继续煸炒，加入少量的水煮一分钟，然后将汤汁儿浇到豆花上，撒上花生碎和葱花，放到酒精炉上煮制即可