【红烧黄花鱼的做法步骤图,红烧黄花鱼怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
快过年了,这年货也准备的差不多了,今年回老家又可以吃到好多种鱼啦,呵呵,身在鱼米之乡就是好呀,今天咱先来条黄花鱼!鱼,可谓是家家户户新年餐桌上不可少的,所谓年年有余嘛,吃热闹的同时还得吃吉利,呵呵,咱中国人就讲究这个!
用料
黄花鱼 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
豆瓣酱 |
红烧黄花鱼的做法
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黄花鱼去掉内脏处理开净备用
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鱼身上打花刀,用料酒、盐和生姜腌制两小时
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去掉鱼身上的生姜,用厨房餐巾纸吸掉水份
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热锅凉油,八成热时下鱼前制两面金黄捞出
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另起下锅,炒香姜蒜末、豆瓣酱、加清水,放入盐、料酒、生抽、胡椒粉,开锅后下鱼煮至五分钟
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加入葱丝,出锅前加入鸡精和红椒丝即可摆盘
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