牛肉汤面的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
牛肉 | 面条 |
青菜 | 生姜 |
八角 | 花椒 |
糖 | 盐 |
生抽 | 老抽 |
豆瓣酱 | 味精 |
料酒 |
牛肉汤面的做法
1.原料图。青菜冼净,牛肉切块,生姜切片,八角、花椒放入调料包。
2.牛肉冷水下锅,水中加料酒,煮沸关火。
3.用冷水冲洗干净。
4.牛肉放入高压锅,加生姜和调料包。
5.加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒,加水没过肉,加盖上汽后压15分钟。
6.关火把煮好的牛肉装入容器。
7.另起锅,装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
8.另起锅加水煮开后放面条。
9.等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
10.在捞面条的水里把青菜烫一下。
11.面条快熟时把青菜放入,加一点味精。
12.把面条装入碗中,再放上青菜和牛肉,浇一点牛肉汤在上面即可。
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