健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

宫保鸡丁的做法

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  1.鸡脯肉一块，洗净。

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  2.葱白切段，姜切丝，干辣椒一把，油炸花生米备用。

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  3.将鸡脯肉切成小丁。

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  4.加入白胡椒粉、盐、部分姜丝、生抽适量。

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  5.料酒两勺。

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  6.干淀粉5克。

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  7.用手反复抓匀，入味15分钟。

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  8.炒锅放火上，倒入油，中火加热，5成热时放入鸡丁。

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  9.滑散。

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  10.待鸡丁变色铲出，控油备用。

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  11.留底油，凉油时放入花椒慢炒，待花椒沁出香味，捞出，放入葱白段、姜丝、干辣椒。

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  12.中火翻炒至辣椒变色，有葱香味儿飘出来。

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  13.倒入鸡丁同炒。

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  14.倒入调好的宫保汁。（看着倒，我这个没倒完）

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  15.略炒，待调味汁变浓稠。

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  16.出锅前倒入油炸花生米，翻炒几下，关火！

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  17.起锅，装盘。