爆炒猪肝的做法
健康功效
猪肝:保护神经系统
食材用料
猪肝 | 胡萝卜 |
黑木耳 | 芹菜 |
葱 | 姜片 |
蒜头 | 大蒜 |
盐 | 料酒 |
味精 | 糖 |
爆炒猪肝的做法
1.猪肝切片状,清洗干净,泡盐水半个小时,去血水,再洗干净
2.胡萝卜,大蒜切片,如图
3.芹菜切段
4.蒜头拍碎,用刀背剁碎,不可用刀切,这样就不香了。剁碎放个15分钟后再炒,才可抗癌。
5.猪肝洗净后,用盐,料酒,姜片腌制15分钟至少,最后加入地瓜粉,拌匀,就可以开始炒了。
6.油锅,下入拍碎的蒜头,加入切好的胡萝卜黑木耳芹菜大蒜,加盐,味精,少许糖炒熟,盛起。 黑木耳要记得先用水泡发(图片被我不小心删掉了)。炒这个菜的图忘记拍了。直接上成品。
7.热油锅,下入腌制好的猪肝,翻炒一会,直到没有血色。
8.加入步骤6,一起翻炒
9.好了,成品。。。
小贴士
1:炒菜前,都是先热锅下,再下入油,等油热了以后,再把蒜头放进去一会,再放入菜下去炒,起来会比较可口些。
2:蒜头一定要用刀背剁碎,才会有蒜头的香味出来,用切的,比较没味道。这个是妈妈教的。
3:炒猪肝的青菜,可以随意搭配。不一定要像我的一样。只是家里有的被我拿来混着炒了。可以换成青椒,洋葱,都可以的。
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