健康功效

土豆:和胃
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

土豆炖鸡块的做法

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  1.准备好所用食材。

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  2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

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  3.葱切段、姜切片。

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  4.鸡大腿洗净，斩成块。

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  5.土豆去皮切成滚刀块。

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  6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

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  7.把鸡腿肉块焯水备用。

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  8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

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  9.加入鸡块翻炒。

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  10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

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  11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

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  12.转大火收干汤汁即可。

小贴士

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。