健康功效

青萝卜:化痰

食材用料

香辣萝卜干的做法

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  1.青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

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  2.萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

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  3.腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

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  4.把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

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  5.把洗净的萝卜条晾干。

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  6.把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

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  7.用手仔细的把萝卜条揉匀。

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  8.调入一点精盐。

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  9.洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

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  10.洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

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  11.洒上适量的麻椒，也可以不放。

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  12.拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

小贴士

1、萝卜条晾晒的干燥程度和晾晒的时间，要根据自己的喜好和口感掌握。
2、萝卜条建议晾晒在透气的盖帘或篦子上，防止霉变。