健康功效

豆腐:润燥

食材用料

黑豆炖豆腐的做法

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  1.黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）

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  2.将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）

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  3.豆腐切成小方丁备用。

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  4.将黑豆汤煮沸后加入豆腐。

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  5.慢慢炖煮。

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  6.至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。

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  7.加入适量盐调味，继续收汁。

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  8.最后关火，加入胡椒粉调味。

小贴士

1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。