健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:润燥

食材用料

韭菜蛋饺的做法

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  1.韭菜洗净去尾黄叶

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  2.韭菜切成碎粒

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  3.加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味

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  4.韭菜蛋液打匀

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  5.锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固

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  6.然后对接成饺子状

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  7.两面再略煎一下

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  8.成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

小贴士

韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要*会影响口感!