健康功效

五花肉:润燥
花椒:温中

食材用料

土豆红烧肉的做法

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  1.五花肉洗净备用。

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  2.把铁锅烤热，把肉皮烙下

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  3.烙好的五花肉刮洗干净肉皮手切块。

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  4.坐锅烧油，油热后放冰糖。

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  5.看糖熬得变焦黄了，即可盛出，一般是浅黄即可，我这有点过了。

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  6.坐锅烧水，把五花肉放入煮五分钟。

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  7.备好调料。

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  8.锅内放少许油，把调料放进去爆香。

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  9.放入五花肉块翻炒均匀

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  10.倒入冰糖汁炒至让肉块上色。

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  11.加多点水，中途最好不加水。中火四十分钟。

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  12.切好土豆块。

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  13.四十分钟后把土豆放入肉锅里。

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  14.土豆熟了即可调味出锅。

小贴士

我这个糖色炒得有点焦了，一般浅黄即可。