健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

椰蓉面包的做法

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  1.把除黄油外的所有材料按先液体再粉类的顺序依次放入面包桶里。

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  2.在面粉上面挖上小洞，放入酵母，启动和面程序，一个程序15分钟。

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  3.和面结束后，看一下面团，已经到了扩展阶段，此时加入事先软化的黄油，继续开启一个和面程序。

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  4.和面完成后，能轻松的拉出手套膜，面团已到达完全阶段。

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  5.把面团放回面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

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  6.发酵至2到2.5倍大小。

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  7.发酵好的面团取出排气。

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  8.擀成较薄的面片

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  9.均匀的抹上一层椰蓉馅。

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  10.从一边卷起，把收口捏紧。

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  11.从中间切开，头上留一点不要切断。

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  12.编成“8”字状。

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  13.两头往中间对折后放入面包桶里。

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  14.发酵为2倍大时，在表面刷上一层全蛋液后开启烘烤程序，时间30分钟，上色选择中。

小贴士

诗心片语：

不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同，所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量，视面团的情况酌情增减。

椰蓉馅的做法：

原料：黄油35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克

做法：

1：黄油软化后加入糖粉打发。

2：少量多次的加入蛋液，每次打发至完全融合后再加入下一次。

3：少量多次的加入牛奶，每次打发至完全融合后再加入下一次。

4：加入椰蓉，切拌均匀即可。